НовостиРесторан La Provincia на Калужской площади

В ресторане La Provincia представили обновлённое сезонное меню, которое переносит гостей на солнечные берега Италии. Шеф-повар сделал акцент на свежих сезонных продуктах и лёгких вкусах, идеально подходящих для жаркого сезона.

В новой линейке блюд соседствуют классические рецепты и авторские интерпретации. Любителей изысканных закусок ждёт карпаччо из красной креветки с освежающим тартаром из огурца и хрустящей чиабаттой. Для поклонников традиционных супов в меню вошли сразу несколько вариантов: от классического ботвинника со сметаной и холодного гаспачо с крабом до двух версий окрошки — на квасе и на кефире, которые подаются с нежным ростбифом.

Особого внимания заслуживают горячие позиции. Гости смогут попробовать мини-кальмары с белой фасолью по-сицилийски, спагетти с тартаром из аргентинской креветки в насыщенном соусе биск, а также аньолотти с рикоттой и шпинатом, дополненные пикантным икорным соусом. Среди основных блюд выделяется котолетта алла миланезе — хрустящая куриная грудка с молодой спаржей и свежим зелёным горошком.

Завершить трапезу предлагается десертом семифредо с густым соусом из тёмного шоколада. В качестве лёгкого дополнения к основным блюдам шеф-повар также рекомендует летние салаты — с огурцом и яйцом или с томатами и редисом. Новое меню уже доступно для всех гостей ресторана.